Lahmacun Rezept
Lahmacun ist eine Art Fladenbrot, das in der türkischen Küche und in anderen Ländern der Nahost-Region sehr beliebt ist. Es wird häufig als Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert. Hier ist ein Rezept, um Lahmacun zuzubereiten:
Wie macht man Lahmacun
Zutaten (für 4 Lahmacun):
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 EL Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g Hackfleisch (Rindfleisch oder Lammfleisch)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie backe ich Lahmacun
Zubereitung:
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In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Das Wasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen.
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In einer Pfanne die restlichen 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist. Paprikapulver, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
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Die Hackfleischmischung auf den Teigplatten verteilen und sie vorsichtig aufrollen. Die Rollen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Die Lahmacun aus dem Ofen nehmen und aufschneiden. Sie können sie warm oder kalt servieren, zum Beispiel mit Salat, Tomaten, Gurken und Joghurt.
Geschichte von Lahmacun
Die genaue Herkunft von Lahmacun ist nicht bekannt, aber es ist wahrscheinlich, dass es seinen Ursprung in der türkischen Küche hat. Lahmacun wird in vielen Ländern der Nahost-Region gegessen, wie zum Beispiel in der Türkei, im Nahen Osten und in Nordafrika.
In der türkischen Kultur hat Lahmacun eine lange Geschichte und ist ein wichtiger Bestandteil der türkischen Küche. Es wird häufig an Festtagen und bei besonderen Anlässen serviert und ist auch eine beliebte Wahl für Straßenverkäufe und Imbisse. In den letzten Jahren hat sich Lahmacun auch in anderen Teilen der Welt verbreitet und wird häufig in türkischen oder arabischen Restaurants angeboten.
