Beyti Kebab ist ein beliebtes türkisches Gericht, das aus gebratenen Hackfleischröllchen und Fladenbrot (Pide) besteht, die mit Tomatensoße und Käse überbacken werden. Hier ist ein Rezept, wie man Beyti Kebab zubereiten kann:
Zutaten für Beyti Kebab:
- 500g Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kumin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 1 Pide-Brot
- Käse zum Überbacken (optional)
Für die Tomatensoße:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Öl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL fein gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung von Beyti Kebab:
- Das Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen vermischen und zu kleinen Röllchen formen.
- Die Röllchen in Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
- Für die Tomatensoße, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie glasig sind. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Pide-Brot aufschneiden und mit der Tomatensoße bestreichen. Die Hackfleischröllchen darauf legen und mit geriebenem Käse überbacken (optional).
- Das Brot im Ofen bei 180 Grad ca. 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Beyti Kebab warm servieren und nach Belieben mit frischem Gemüse und/oder Joghurt servieren.
Vegane Kebab Alternativen:
Es gibt viele Möglichkeiten, wie man Beyti Kebab vegan zubereiten kann, indem man das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzt. Hier sind einige Ideen für vegane Beyti Kebab:
- Tofu: Tofu eignet sich gut als Hackfleisch-Ersatz und kann einfach in kleine Würfel geschnitten und angebraten werden.
- Kichererbsen: Kichererbsen sind eine weitere gute Hackfleisch-Alternative und können zu einer püreeartigen Masse verarbeitet und zu Röllchen geformt werden, bevor sie angebraten werden.
- Seitan: Seitan ist ein proteinreiches, veganes Fleischersatzprodukt, das aus Weizenprotein hergestellt wird und eine ähnliche Konsistenz wie Hackfleisch hat. Es kann ebenfalls in kleine Röllchen geformt und angebraten werden.
- Gemüse: Du kannst auch statt Fleisch das Gemüse deiner Wahl verwenden um dir ein veganes Beyti Kebab zuzubereiten.
Die Nährwerte und Kalorien von Beyti Kebab:
Die Nährwerte und Kalorien von Beyti Kebab hängen von den Zutaten ab, die verwendet werden. Beyti Kebab besteht in der Regel aus gegrilltem Fleisch, Fladenbrot und einer Sauce.
Eine Portion Beyti Kebab (etwa 250 Gramm) kann folgende Nährwerte haben:
- Kalorien: etwa 600-800 kcal
- Protein: etwa 30-40 Gramm
- Fett: etwa 30-40 Gramm
- Kohlenhydrate: etwa 50-60 Gramm
Bitte beachten Sie, dass diese Werte ungefähre Richtwerte sind und je nach Zutaten und Zubereitung variieren können
Die Geschichte von Beyti Kebab:
Der Ursprung von Beyti Kebab ist umstritten, aber es wird vermutet, dass es in den 1950er Jahren von einem türkischen Koch namens Beyti Güler erfunden wurde. Güler war der Koch des türkischen Premierministers Adnan Menderes und soll das Gericht für ihn kreiert haben.
Rezept für Beyti Kebab
Das Rezept für Beyti Kebab verbreitete sich schnell und wurde zu einem beliebten Gericht in der türkischen Küche. In den 1960er Jahren eröffnete Güler ein Restaurant namens "Beyti" in Istanbul, in dem er das Gericht servierte. Das Restaurant wurde zu einem berühmten Treffpunkt für Prominente und bleibt bis heute ein beliebter Ort für Beyti Kebab in Istanbul.
Heute ist Beyti Kebab eines der bekanntesten türkischen Gerichte und wird in vielen Teilen der Welt geschätzt. Es gibt auch viele Variationen des Rezepts, die je nach persönlichem Geschmack angepasst werden können.
