Baklava Cheesecake - eine himmlische Kombination aus orientalischer Süße und klassischem Cheesecake, die garantiert alle begeistert. Dieser besondere Kuchen vereint die beliebten Aromen von traditionellem Baklava mit der Cremigkeit eines Cheesecakes. Mit feinem Filoteig, einer nussigen Schicht aus Pistazien und Creme entsteht ein Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Perfekt für besondere Anlässe, Ramadan oder einfach, wenn du dir etwas richtig Gutes gönnen möchtest.

1. Baklava-Boden vorbereiten: Den Baklava Teig in eine kleine Springform geben, dabei jede Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Mehrere Schichten übereinanderlegen, bis ein stabiler Boden entsteht. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten vorbacken.

2. Pistazienschicht: Die Pistazienkerne fein hacken und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Baklava-Boden drücken.

3. Cheesecake-Füllung: Kaymak, Zucker, Vanillinzucker, Sahne, Ei und Speisestärke zu einer cremigen Masse verrühren. Anschließend die Mischung gleichmäßig über die Pistazienschicht geben.

4. Backen: Den Cheesecake bei 160 °C für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist. Danach vollständig abkühlen lassen.

5. Topping & Sirup: Den Cheesecake mit grob gehackten Pistazien bestreuen. Zum Abschluss Zuckerwasser darüber träufeln, um den authentischen Baklava-Geschmack zu vollenden.

Die Nährwerte und Kalorien für den Baklava Cheesecake hängen von den genauen Mengen der Zutaten sowie den verwendeten Marken ab. Hier eine ungefähre Schätzung pro Portion (bei 8 Portionen):

• Kalorien: ca. 480 kcal
• Protein: ca. 7,5 g
• Kohlenhydrate: ca. 38 g
• Fett: ca. 32 g

Bitte beachte, dass die Werte je nach Zutaten variieren können.